Pomme de terre

Montée en puissance de la primeur

Conservation : La campagne est proche de son terme, attendu pour la fin du mois de mai. L’offre est limitée, la demande l’est tout autant. Cela suffit au maintien de l’équilibre du marché.

Primeur : La production nationale monte en puissance. Les apports bretons se développent, ceux du Sud-Ouest et du Roussillon également, et les cours sont en repli. L’offre des îles vendéennes est stable.