Etats-Unis : deux nouvelles variétés pour les frites
Des chercheurs de l’Université Cornell viennent de développer deux nouvelles variétés de pommes de terre baptisées Waneta et Lamoka, particulièrement destinées au secteur de la fabrication de frites. Elles présentent de bonnes capacités de stockage et une belle couleur une fois coupées, deux caractéristiques importantes pour les transformateurs. Lamoka offre de plus un fort taux d’amidon et Waneta est moins sensible aux chocs, ce qui devrait attirer les producteurs de l’Etat de New York dont le terroir est rocailleux. Elles sont toutes deux résistantes aux nématodes dorés.
