Dossier Abricot : Des bâches contre les maladies

Depuis 2015, l’Inra de Gotheron (Drôme) teste les bâches sur abricot pour diminuer le nombre d’interventions phytosanitaires. « Nous avons installé sur le rang des bâches sous les filets paragrêle de la marque Filpack. Deux bâches de 1,5 m de largeur sont déroulées de chaque côté du rang du débourrement des abricotiers (fin février) à la fin de la récolte (mi-août), indique Laurent Brun, chercheur à l’Inra. Elles permettent une baisse de l’FT (Indice de fréquence de traitement), des rendements importants et une sécurisation de la récolte. Mais c’est un système coûteux en investissement et en temps d’entretien. » Testées dans le cadre d’un essai système, elles sont combinées à un greffage haut (120 cm) sur des abricotiers conduits en palmette et désherbés mécaniquement dans une modalité appelée Abric’haut 3. « Après deux années de production, leur effet est concluant », souligne le chercheur.

En moyenne l’IFT a baissé de 60 % sur la modalité bâchée (IFT de 6) sur les cinq variétés en test, en comparaison avec la modalité de référence greffée à 60 cm sans bâche et conduite en gobelet (IFT 13,14 dont 1,14 de désherbage chimique). Les variétés testées sont Bergeron, Bergeval, Frisson, Shamade et Anegat, toutes sensibles à très sensibles aux maladies fongiques, à l’ECA et à Pseudomonas. La protection physique a joué uniquement sur les maladies fongiques. L’IFT fongicide moyen est ainsi passé de 7 pour le système de référence à 2 pour la modalité avec bâche et greffage haut. Sur cette modalité économe en intrants, la protection contre les monilioses sur fleurs a été maintenue. « Des essais préliminaires avaient montré une efficacité partielle des bâches antipluie sur cette maladie », indique Laurent Brun. Pour les autres maladies fongiques (oïdium, tavelure, rouille, moniliose fruit), la protection a été supprimée.

Des rendements doublés par l’augmentation de la densité

Les dégâts de monilioses sur fleurs et rameaux ont été faibles avec ou sans bâche sur les quatre années d’essai. Mais le nombre de rameaux moniliés est encore plus faible sur la modalité bâchée : 0,32 % de rameaux moniliés par arbre contre 1,44 % dans la modalité témoin. La diminution des IFT n’a pas affecté la qualité des fruits récoltés. Aucun symptôme de tavelure n’a été détecté et les symptômes d’oïdium n’ont pas entraîné de déclassement commercial quelle que soit la modalité. Les taux de fruits pourris une semaine après récolte sont restés faibles. Les rendements sont supérieurs dans la modalité sous bâche du fait principalement du doublement de la densité. « Cette différence peut s’expliquer par la meilleure occupation de l’espace en troisième et quatrième feuilles par les branches fruitières des systèmes à double densité d’arbres, explique Laurent Brun. Mais c’est aussi le fait d’un taux de dépérissement plus faible des arbres d’Abric’haut 3. » Les rendements commercialisables sont plus importants dans cette dernière modalité avec en particulier des calibres de fruits plus élevés en 2017. De plus, les fruits d’Abric’haut 3 n’ont pas été touchés par la grêle grâce à ses protections. Ses fruits présentent également moins de défauts de boisage. « Un bémol tout de même, la surface de surimpression rouge est moins important et le taux de sucre un peu plus faible sans pour autant que cela affecte leur valeur commerciale », continue le spécialiste.

Choisir des variétés non alternantes et une commercialisation sous label

Les épisodes de grêle en 2017 et 2018 ont fortement touché les performances agronomiques de la modalité sans bâches et filets. Seul Shamade a une marge brute avec amortissement positif en 2018 sur la modalité de référence alors que dans Abric’haut 3, Bergeron, Bergeval et Shamade ont une marge positive. En 2017, aucune variété n’a de marge positive quelle que soit la modalité. Cette marge est calculée en prenant en compte le chiffre d’affaires bord verger auquel on retire les coûts de main-d’œuvre, de mécanisation, d’approvisionnement et les charges d’amortissement des infrastructures du verger. « Le système Abric’haut 3 a de fortes charges d’amortissement. Ces performances économiques sont très touchées les années où le prix de vente des abricots est faible comme en 2017 ou lorsque le volume récolté est faible comme en 2018 sur Anegat », indique l’ingénieur. La performance économique de ce système passe obligatoirement par le choix de variétés produisant régulièrement chaque année et par la possibilité d’avoir un prix de vente supérieur aux prix de vente des abricots conventionnels en circuit long. « Cette rémunération supérieure pourrait être effective via la possibilité de vendre les fruits sous un label ou en circuit court », conclut Laurent Brun.