Les quatre concepts primés en 2011
Défis de bronze

Publié le 8 mars 2011 - Par
Rédaction Réussir

A côté de son magasin bio “La Vie Saine” près de Metz, Jean-Luc Martin a créé un restaurant traiteur bio dans la zone Actisud. « Ce concept est une manière de valoriser les produits frais bio cuisinés sur place », explique Jean-Luc Martin son dirigeant qui emploie cinq personnes dans le restaurant.
L’offre sera bientôt agrémentée d’un système de vente à emporter. Pour être attractifs, les prix sont compris entre 10 et 15 e pour un repas complet. Son magasin est un petit supermarché bio de 10 000 références (40 % de produits frais, dont des fruits et légumes).

Rédaction Réussir
Archives
Toutes vos cotations
Oignon
1,58 PLN/kg
Pologne, le 22/04, Départ usine, blanc, pelé, industrie , Ministerstwo rolnictwa i rozwoju wsi
+0,03
Pomme
1,20 €/kg
Min de Lyon, le 28/04, Grossiste, Golden, France, cat. I, 150-180 g, plateau 2 rg , FranceAgriMer - RNM
=
Avocat
21,00 €/18-20 pièces
Min de Lille-Lomme, le 23/04, Grossiste, Hass, Espagne, cat. I, colis de 18-20 , FranceAgriMer - RNM
=
Pastèque
9,75 PLN/kg
Poznan (Pologne), le 23/04, Grossiste, import , Ministerstwo rolnictwa i rozwoju wsi
Piment
0,90 €/kg
66 - Saint-Charles, le 28/04, Frontière, vert, Sahem, Maroc, cat. I , FranceAgriMer - RNM
-0,15
Pomme de terre
310,00 €/tonne
France, le 24/04, Expédition, diverses variétés de conservation, France, non lavée, cat. II, 40-70 mm, filet 10 kg , FranceAgriMer - RNM
=

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