Aller au contenu principal

Timide reprise des achats de fromages de chèvre

La consommation des fromages de chèvre a repris timidement en France alors que les exportations ont baissé de 6 % l’an dernier.

Evolution des ventes et du prix des fromages de chèvre en libre service des grandes surfaces
Evolution des ventes et du prix des fromages de chèvre en libre service des grandes surfaces
© GEB - Institut de l'Elevage d'après IRI-CNIEL

Les dernières données de Circana confirment la timide reprise de la demande domestique en fromages de chèvre observée depuis le mois d’août. Ainsi, en décembre, les ventes de fromages de chèvre en rayon libre-service ont progressé de 2,6 % par rapport à 2022, à 3 983 tonnes. Ce retour aux achats des ménages a eu lieu parallèlement à un repli des exportations. Face à l’inflation, les consommateurs ont choisi des grammages inférieurs ou diminué leurs achats en fréquence et en volume. Par ailleurs, un phénomène de descente en gamme a été observé, comme sur l’ensemble des produits alimentaires. En cumul sur 2023, les achats de fromages de chèvre en libre-service ont reculé de 1 % en 2022. En décembre, les expéditions françaises de fromages de chèvre ont fléchi de 6 % par rapport à 2022, à 1 800 tonnes. Le cumul des exportations 2023 s’établit à un peu plus de 23 000 tonnes de fromages, soit une baisse de 6 % par rapport à l’année précédente.

Les plus lus

<em class="placeholder">Elevage des chevreaux au Pradel en Ardèche </em>
41 euros d’aliments au Pradel pour élever des chevreaux de boucherie
La ferme expérimentale caprine du Pradel poursuit ses essais d’engraissement des chevreaux lourds. En les sevrant à 39 jours et…
<em class="placeholder">Chèvres à l&#039;auge avec du foin</em>
Fourrages : combien de distributions quotidiennes aux chèvres ? dans quel ordre ?
Le projet MaxForGoat a étudié l’optimisation de la distribution des fourrages aux chèvres laitières afin d’améliorer leur…
Des granulés de luzerne déshydratée
Baisse des prix de la luzerne déshydratée, une opportunité pour les éleveurs de chèvre
La luzerne déshydratée a connu une forte baisse des prix en 2024. La filière confirme son intérêt pour la décarbonation…
Chèvres communes provençales
Des aides régionales pour la protection des races caprines menacées
Des aides européennes gérées par les régions peuvent être demandées par les éleveurs de races caprines menacées. Les races aidées…
<em class="placeholder">bac de caillage avec tranchage en quadrillage</em>
Découper le caillé pour gagner du temps au moulage
En découpant grossièrement le caillé, on accélère l’exsudation du petit-lait lors de la fabrication des fromages de chèvre. Cette…
<em class="placeholder">Collecte de lait de chèvre en France - L’année 2024 en baisse de 3,2 %</em>
Recul de la collecte de lait de chèvre en 2024 : une tendance qui s’aggrave début 2025
En 2024, la collecte de lait de chèvre a reculé de 3,2 % sur l’année, atteignant 500 millions de litres, avec une…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 96€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir Chèvre
Consultez les revues Réussir Chèvre au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter Réussir Chèvre