D’avril à octobre, le laitier prend le lait du vendredi ce qui allège le travail à la fromagerie le week-end.
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Les fromages de chèvre sous appellation seront prochainement tous fabriqués au lait cru. Pour les producteurs d’AOP, le lait…
Un plan de revitalisation de la filière caprine a été mis en place en Poitou-Charentes avec le financement de l’Union européenne…
Un mois et demi après la détection du premier foyer, le périmètre réglementé lié à la FCO semble stabilisé et les mesures…