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Agnès Bergignat, passionnée de chèvres et de laine propose de découvrir son activité via des ateliers sur l'exploitation.
Des pulls et des chèvres, à la découverte du mohair
Depuis toujours, Agnès Bergignat est passionnée par les chèvres et s’est lancée il y a dizaine d’années dans l’élevage d’Angora.…
Dès le démoulage, l'affinage commence concrètement. Il se poursuit lors des phases de ressuyage au séchoir, et se termine au hâloir. Autant d'étapes et d'attentions à porter aux fromages.
Affinage des fromages de chèvre lactiques : les bons réflexes

Bien orienter l’implantation et la pousse des flores de surface sur les lactiques ne s’improvise pas. On fait le point avec…

[Vendredi lecture] Histoire des régions caprines françaises

Ouvrage numérique collectif, l'Histoire des régions caprines françaises met en perspective la diversité des trajectoires…

[VIDEO] Légumineuses : conserver un maximum de protéines à la récolte

Les légumineuses méritent une attention toute particulière lors des différentes étapes de récolte afin de préserver le…

Salon de l’herbe – Les 10 nouveautés qu’il ne fallait pas manquer

Après avoir arpenté les allées du salon de l'herbe 2022 à Villefranche d'Allier lors de la première journée, nous vous…