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Influence de la température de caillage sur l’acidification et la qualité des fromages lactiques de chèvre

Tous les fromagers fermiers connaissent ce sentiment d’inquiétude en arrivant en fromagerie pour observer leur caillé lactique…

Comment améliorer et prolonger la productivité des prairies bio

La végétation d’une prairie permanente ou temporaire est en perpétuelle évolution. Des solutions existent pour la préserver,…

La filière bio demande à être intégrée au PIA 4 et au plan France 2030

La Maison de la bio, association nouvellement créée regroupant six des principaux syndicats de la filière bio, dénonce l'…

Les deux frères, Régis et Thomas Chaléac, bientôt associés sur l'exploitation fondée par le plus jeune il y a deux ans.
« Je me suis installé seul à 19 ans »

Jeune producteur de picodon, Thomas Chaléac a créé son exploitation il y a deux ans à seulement 19 ans. Il revient sur ses…