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graph ventes de haché en avril 2020
Le prix de la viande dégringole en ferme mais pas en rayon
Après avoir tenu le choc en début de confinement, le prix des gros bovins de boucherie s’est nettement érodé depuis début…
Les risques liés à la sècheresse sont toujours très présents
Malgré les belles pluies de début mai, souvent salvatrices pour la pousse de l’herbe du printemps, le risque de sècheresse est…
jeunes bovins à l'engraissement
Un projet pour évaluer le bien être des taurillons en ateliers d’engraissement
Garantir la faisabilité et la fiabilité d’une évaluation du bien-être des jeunes bovins en ateliers d’engraissement et ce, sans…
paysage d'exploitation
Revenus 2019 : en baisse pour tous les systèmes bovins viande
En 2019, le résultat courant moyen par unité de main d’œuvre des systèmes bovins viande est en baisse par rapport à 2018 pour…
Des outils pour réussir la conception ou la rénovation d'un centre de rassemblement ou d'un abattoir
Le projet Bouv’innov, piloté par l’Institut de l’élevage avec l’appui du cabinet d’ergonomie APHOS vise à outiller tous les…
Même dans les boucheries et les marchés, l'impossibilité de recevoir familles et amis se traduit par un recul des ventes de "grosses pièces" type gigot ou côte de boeuf bien adaptés au nombreuses tablées au profit des produits basiques que l'on mange en petit comité.  © D. Hardy
Une distribution alimentaire profondément chamboulée
La crise du coronavirus rebat les cartes de la distribution alimentaire. Les ventes en hypermarchés s’érodent. Les drives et…