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McDonald’s France mise sur la labellisation bas-carbone

McDonald’s affiche ses ambitions: l’objectif de réduire de 35 % les gaz à effet de serre d’ici 2030 est lancé. Ce chiffre correspond aux émissions directes et indirectes par transaction par rapport à 2005. Les filières agricoles et agroalimentaires sont des acteurs de cette ambition. À travers son AgriTour, McDonald’s joue la carte de la concertation. « Nous sommes ici pour échanger et nous challenger sans tabou », indique Sandie Boudet, cheffe de projets Filières durables et nutrition santé McDonald’s France.

256 exploitations locales approvisionnent McDonald’s à travers des contrats en cascade de l’amont vers l’aval

En Bourgogne−Franche−Comté et en Auvergne−Rhône−Alpes, McDonald’s pèse dans l’économie locale avec un total de 66,9 millions d’euros d’achats réalisés et 256 agriculteurs sous contrat. Grâce aux efforts de ses producteurs français, McDo dispose déjà de résultats concrets. Aucun insecticide de stockage n’est utilisé dans la filière blé depuis 2019. 129 000 hectares de biodiversité sont entretenus par les élevages bovins en contrat, selon les diagnostics CAP2ER.

Des projets de réduction du carbone

McDonald’s veut amplifier le mouvement avec les acteurs de la filière agricole. La labellisation bas−carbone des fermes est une des pistes évoquées. L’État a élaboré un système de certification des projets de réduction de carbone. SICAREV accompagne, par exemple, ses adhérents dans la démarche. La coopérative réalise un diagnostic et un plan d’action. La tonne de CO2 stockée est valorisée 30 euros. Dans les systèmes extensifs du Massif, les marges de manœuvre sont faibles. « Mais certaines exploitations peuvent espérer 6 000 ou 7 000 euros de revenus supplémentaires », indique Guillaume Hamart, technicien SICAREV Coop. Deux leviers sont intéressants à travailler. Passer l’âge au premier vêlage de 36 à 30 mois permet de faire chuter son empreinte carbone de 5 %. Les émissions seront aussi réduites de 2 % avec un intervalle vêlage−vêlage qui baisse de 380 à 365 jours.

McDonald’s et les agriculteurs : des obligations réciproques

Cette « stratégie filière durable » est appelée à s’amplifier. Cependant, François Garrivier, président du Comité filière bovin viande AURA et élu de la chambre d’agriculture de la Loire, alerte. « Même si McDo joue le jeu de l’approvisionnement français, cette journée permet aussi de rappeler l’enjeu du renouvellement des générations, grâce à une juste rémunération de notre production. » L’occasion pour Sandie Boudet d’insister sur la volonté de « McDonald’s à s’inscrire dans le temps grâce à la contractualisation et que tous les maillons de la filière travaillent conjointement pour accompagner techniquement et financièrement la transition des exploitations agricoles ».

« Nous sommes favorables à l’évolution de nos pratiques

 

Remi Duperroux, agriculteur à Neuilly−le−Réal (Allier) : « Sur notre ferme familiale, nous nous sommes engagés dans la démarche bas−carbone et en HVE. En reprenant des terres, nous avons adopté un système plus extensif. Nous avons également replanté des haies. Nous sommes favorables à l’évolution de nos pratiques. »