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[Effervescents] Relever le défi de la bulle, l'exemple du domaine de la Réméjeanne

Faire de la bulle. C’est une idée qui trottait depuis longtemps dans la tête d’Olivier Klein, vigneron au domaine de la…

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[Effervescents] Une bulle naturelle, mais pas sans maîtrise

En Bourgogne, le laboratoire Moreau Œnologie a mis en place des essais afin d’établir un protocole d’élaboration des…

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Les lauréats du Sitevi 2019 dévoilés

Trois tendances se dessinent parmi les lauréats des Sitevi Innovation Awards : le numérique, la protection sanitaire des…

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Les crémants jouent collectif pour progresser à l’export

Alors que le marché français des effervescents est jugé mature, les huit appellations françaises de crémant veulent se…

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Les rendez-vous de la rentrée à ne pas manquer

De septembre à mars prochain, de nombreux rendez-vous professionnels vont se dérouler. Petit rappel des dates à noter sur les…