Comme la consommation des vins blancs semble mieux résister à la crise, plusieurs régions viticoles encouragent cette…
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Jean-Pierre Valade, œnologue consultant à l’Institut œnologique de Champagne et codirigeant du Château La Croix des Pins, dans…
Julien Henry, vigneron du domaine Isle Saint Pierre à Arles, dans les Bouches-du-Rhône, a choisi le souvignier gris pour…
Étienne Pétré, vigneron du domaine familial Champagne Daniel Pétré & fils, à Ville-sur-Arce, dans l’Aube, élabore avec son…
Pour le liage, le domaine des Mille Vignes, à La Palme, entre Narbonne et Perpignan, s’est équipé d’une nouvelle attacheuse, l…
Selon qu’elle apparaît durant les fermentations ou l’élevage, sur rouge ou sur blanc, les gestes à appliquer ne seront pas les…