Entre tempérance et volupté
5490 resultats au total
Le traitement aux champs électriques pulsés (CEP) permet d’éliminer efficacement les levures d’altération Brettanomyces sur…
L’ICV teste depuis 3 ans l’effet des durées de macération pré fermentaires à chaud (MPC) sur la vendange en fonction des…
Les gommes de cellulose, largement utilisées dans l’industrie agroalimentaire, ne sont pas toutes adaptées à une utilisation sur…
A l’initiative de la société LVVD, un travail de trois ans est lancé sur les maladies du bois en partenariat avec l’école de…