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[Vidéo] En lait, l'inflation généralisée menace les marges de l'amont et de l'aval de la filière

La conjoncture laitière de cet automne est résumée par Benoît Rouyer, économiste au Cniel.

© Cniel

Les cotations du beurre et de la poudre de lait écrémé s'envolent, mais les charges flambent aussi. Quasiment toutes les charges sont concernées par cette inflation : aliments achetés, matériaux, emballages, énergie. Elles menacent les niveaux de marges des exploitations d'élevage et des laiteries.

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