[Vidéo] En lait, l'inflation généralisée menace les marges de l'amont et de l'aval de la filière

La conjoncture laitière de cet automne est résumée par Benoît Rouyer, économiste au Cniel.

Publié le 17 novembre 2021 - Par Rédaction Réussir
© Cniel

Les cotations du beurre et de la poudre de lait écrémé s'envolent, mais les charges flambent aussi. Quasiment toutes les charges sont concernées par cette inflation : aliments achetés, matériaux, emballages, énergie. Elles menacent les niveaux de marges des exploitations d'élevage et des laiteries.

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