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La question de la valeur est centrale pour les AOP. Sa répartition et la transparence de la part de tous les acteurs ne sont pas toujours évidentes et ont été longuement discutées lors de l'assemblée générale des appellations dans le Jura.
Les AOP laitières face à de nombreux défis
Entre hausse des matières premières, sécheresse et inquiétudes sur le pouvoir d’achat, le moral des AOP laitières n’était pas au…
La 10e édition des journées techniques ovines s'est tenue dans le Lot, les 11 et 12 octobre.
Les 10es JTO intègrent les brebis laitières dans leur programme
La 10e édition des journées techniques ovines s’est tenue dans le Lot, à Gramat. Ces deux journées ont été particulièrement…
Transmission Past'Orale porte sur les connaissances des bergers et bergères des Causses, Cévennes et Garrigues.
Past’Orale filme le savoir-faire des bergers
Conduit sur deux ans, le projet Past’Orale avait pour objectif de recenser et rendre accessibles les savoir-faire et…