Cotation des agneaux français
Le cours de l’agneau français repart à la hausse sous l’effet d’une offre inférieure à la demande

Avec la baisse saisonnière des abattages, la cotation des agneaux français repart à la hausse.

Publié le 6 novembre 2023 - Par
Institut De L'élevage
Le cours de l’agneau français repart à la hausse sous l’effet d’une offre inférieure à la demande

En semaine 40 de 2023 (se terminant le 8 octobre), la cotation entrée abattoir atteignait 8,09 euros le kilo, soit 0,05 euro de plus d’une semaine sur l’autre et 0,12 euro au-dessus de son niveau de 2022.

Les abattages poursuivent leur baisse saisonnière, sur fond de faibles sorties et d’importations de vifs réduites. La consommation reste aussi très modérée : les années passées à pareille époque, l’offre en agneau ne suffisait pas à satisfaire la demande : cette année elles s’équilibrent alors même que les abattages sont faibles…

Les importations de viande ovine se sont repliées au mois de juillet, probablement du fait du décalage des dates de l’Aïd el-Kebir.

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