Prix du lait : Isigny-Sainte-Mère a payé 533 euros pour 1 000 litres en 2023

« Pour la 7^e année consécutive, le prix du lait payé aux producteurs est au-dessus de la moyenne nationale », souligne Arnaud Fossey, président de la coopérative Isigny-Sainte-Mère lors de l’assemblée générale vendredi 31 mai 2024. En 2023, le prix final payé, avec le retour sur résultat (30 €/1 000 litres), s’élève à 532,92 €/1 000 litres, contre 513,64 €/1 000 litres en 2022. L’année 2023 est « satisfaisante », commente Arnaud Fossey, avec un chiffre d’affaires total de 641 millions d’euros, en hausse de 5,47 %, mais l’EBE est en baisse de 16 %.

+ 0,75 % de volume collecté en 2023

Gérald Andriot, directeur de la coopérative, annonce une collecte de 254 millions de litres de lait conventionnel et 12 millions en bio. Soit des hausses respectives de 0,7 % et près de 2 %, dans un contexte national baissier.

Dans l’ordre, les poudres infantiles, les autres poudres (babeurre, sérum et poudres de lait écrémé) et les beurres représentent les trois principaux tonnages de production pour la coopérative. L’activité fromages frais « remporte un vrai succès », souligne Gérald Andriot, avec une hausse de près de 14 % de son activité par rapport à 2022.

En Chine, le marché se tasse

Pour Isigny, 90 % des tonnages de laits infantiles vendus partent à l’export. En 2023, ces tonnages ont baissé de près de 4 %. Le bémol se situe sur le marché chinois des laits infantiles, distribués sous la marque Biostime du groupe chinois H&H (détenteur de 49,9% du capital social de la coopérative), en raison de la baisse de 50 % de la natalité entre 2019 et 2023. « Notre marque Biostime reste en 3^e position en matière de notoriété, derrière deux marques chinoises, rapporte Laetita Albertini, du groupe H & H. Mais le marché se tasse et nous en faisons les frais comme tout le monde. »

H & H scrute le marché sénior en Chine, qui lui « se développe à toute vitesse ». L’entreprise anticipe des besoins « en produits nutritionnels, à but médical ou des substituts de repas ». Si ces produits comptent « un peu moins de lait » que ceux pour les enfants, Laetitia Albertini valorise « l’expertise de la formule d’Isigny-Sainte-Mère ».

Le marché français représente « 10 % de notre revenu en lait infantile, poursuit-elle. Nous avons pris le leadership en pharmacie sur lait bio et de chèvre ». H & H commercialise ainsi des laits infantiles sous la marque Biostime mais aussi Inostime pour les poudres issues de lait conventionnel.