Aller au contenu principal

AOC laitières
Les appellations d´origine dans les starting-blocks

Les syndicats d´AOC laitières sont d´accord sur le nouveau logo et la modification du système de contrôle des AOC. Ils n´attendent plus que les évolutions législatives pour les mettre en place.


Le Cnaol (Comité national des appellations d´origine laitières) a démarré une grande campagne de communication l´an dernier, sur les appellations d´origine contrôlée. Cette campagne est financée à moitié par la Commission européenne, et à moitié par le Cniel et l´Onilait. Elle s´échelonne sur trois ans. Un guide présentant les appellations d´origine laitières fait partie des différentes actions.
Le choix d´un logo unique pour les appellations d´origine laitières est arrêté. Les syndicats se sont mis d´accord sur l´utilisation du logo européen complété de la mention « Appellation d´origine contrôlée », en remplacement du logo fromage AOC français.
Il ne reste plus qu´à obtenir l´adaptation législative qui autorisera sa mise en oeuvre. Par contre, le Cnaol demande toujours à la Commission européenne que les logos AOP et IGP soient de couleurs distinctes. « Les Italiens et les Espagnols sont aussi demandeurs, mais la Commission estime qu´elle a d´autres priorités, et retarde toujours le débat. »
La nouveauté de cette année : une proposition de modification du système de contrôle des AOC. Elle est née avec l´entrée en vigueur d´un règlement, qui précise que « les organismes de contrôles doivent offrir des garanties suffisantes d´objectivité et d´impartialité à l´égard de tout producteur ou transformateur ».
Garantir l´impartialité des contrôles
Or dans le système actuel, si la seule entité habilitée à effectuer les contrôles officiellement est l´Inao, les syndicats font des contrôles complémentaires. Les syndicats, le Cnaol et l´Inao ont donc travaillé à l´élaboration d´un nouveau dispositif intégrant un organisme agréé. Celui-ci effectuerait le contrôle des conditions de production, le suivi des dégustations du collège d´experts, et gérerait l´envoi des analyses aux laboratoires agréés. Enfin, certaines sanctions pourraient être appliquées directement par l´Organisme agréé.
Pour lancer ce nouveau système, une évolution législative est nécessaire. Le Cnaol veut profiter de la loi de modernisation pour faire adopter le projet.
Le Cnaol souhaite aussi profiter de la loi de modernisation pour « clarifier la possibilité offerte aux AOC de maîtriser leurs volumes ».

Les plus lus

<em class="placeholder">Bertrand et Hervé Lecaplain,entourés de Romain Gaslard et Benjamin Gramont : « Nous avons voulu que la transmission se fasse dans un esprit gagnant-gagnant, aussi bien ...</em>
« Notre envie de transmettre notre élevage laitier à des jeunes nous mène depuis dix ans »

Au Gaec de la Rihouerie, dans la Manche, la transmission de l’exploitation à des tiers a été savamment anticipée. Un projet de…

<em class="placeholder">vaches laitières aux cornadis</em>
Le vinaigre de cidre, un allié pour la santé des vaches

Produit naturel et peu coûteux, le vinaigre de cidre est utilisé traditionnellement sur le terrain par des éleveurs pour…

<em class="placeholder">Fabien Louis, éleveur.</em>
« Des abreuvoirs connectés, caméras intelligentes et capteurs pour gagner en performance et en confort de travail dans mon élevage laitier dans le Morbihan »

Au Gaec de la Grée, dans le Morbihan, l’intelligence artificielle pilote l’abreuvement et la gestion de l’ambiance du…

<em class="placeholder">éleveurs laitiers dans une stabulation </em>
« La création d’un GFA a permis de limiter le coût de l’installation d’un hors-cadre familial »

Le Gaec de Taute dans la Manche s’est fait accompagner en termes financier et juridique pour transmettre l'exploitation et…

<em class="placeholder">Au premier plan, les génisses de 7-8 mois, au second les génisses de 19-20 mois et au fond les vaches traites. </em>
Élevage laitier : 42 heures par semaine avec des vêlages groupés
Choisir un système en vêlages groupés structure le travail en séquences fortes sur l’année. Enregistrements à l’appui, c’est 42…
<em class="placeholder">Maxime Martel : « Nous pouvons retrouver en un coup d’œil dans quel lot et sur quelle parcelle se trouvent vaches et génisses. »</em>
Organisation du pâturage : « Grâce à notre tableau géant, nous visualisons tous les lots d'animaux en un clin d'œil »

Les associés du Gaec de Guimbert, en Ille-et-Vilaine, ont trouvé une parade pour faciliter l'organisation du pâturage de leur…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 96€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir lait
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière Réussir lait
Consultez les revues Réussir lait au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière laitière