Secteur laitier
Le nombre d´exploitations a diminué de 6,1 % en 2005
Secteur laitier
La restructuration des exploitations laitières a été plus importante en 2005 que les années précédentes où le taux de restructuration oscillait alors entre 3,5 et 4,5 %. Le litrage moyen par « livreur laiterie » a progressé sur la même période de 6 %, passant de 218 500 à 231 700 litres. Le secteur laitier est celui où l´on restructure le plus, affirme Vincent Chatellier de l´Inra-Nantes.
