producteurs de lait se sont engagés en 2015 dans un processus de conversion en agriculture biologique, contre 48 un an plus tôt. Ces conversions laissent entrevoir une arrivée sur le marché de près de 56 millions de litres de lait biologique, selon le Cniel. La dynamique de cessation est stable. La collecte de lait bio devrait dépasser les 605 millions de litres fin 2017.
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