Aller au contenu principal

Sélection
Skerzzo et Hendrix, 2 variétés de blé tendre bio en attente d’autorisation

Deux nouvelles varietes de blé tendre panifiables et adaptées à l’agriculture biologique pourraient être disponibles pour les semis à l’automne 2012. En effet la section Céréales à paille du Comité technique permanent de la sélection (CTPS) « a validé la proposition qui sera faite au ministre de l’Agriculture d’inscrire au catalogue français sur la liste A deux lignées de blé tendre évaluées officiellement en agriculture biologique » selon un communiqué du 20 octobre de l’Institut technique de l’agriculture biologique (Itab). Une première pour ces deux lignées pures « spécifiquement retenues pour l’agriculture biologique »

Un rendement supérieur de 10 à 15 % à la variété Renan tout en étant panifiable 
Issues du programme de sélection du blé tendre pour l’agriculture biologique, conduit au sein du département de génétique et d’amélioration des plantes de l’Inra, par Bernard Rolland et François-Xavier Oury, les deux variétés répondant au nom de Skerzzo et Hendrix sont destinées à la panification. Elles présenteraient des rendements supérieurs de 10 à 15 % au rendement observé sur la variété Renan, actuellement la plus cultivée en France (ndlr, le rendement moyen observé en agriculture biologique pour le blé tendre était de 32 q/ha en 2009, mais selon les régions une variété peut présenter des résultats très hétérogènes, en agriculture biologique plus encore qu’en conventionnelle). Comme Renan, Skerzzo et Hendrix présentent une bonne qualité boulangère même lorsque le taux de protéines est faible, situation fréquente en AB. « Ces variétés ont passé les tests de panification Bipea. Même avec un taux de protéines de 10,5 %, elles restent panifiables, comme Renan », assure Bernard Rolland, ingénieur de recherches à l’Inra de Rennes. Seul défaut, « il s’agit de variétés moyennes à courtes, et il y a encore des progrès à réaliser sur le pouvoir couvrant pour concurrencer les adventices. Skerzzo et Hendrix présentent des hauteurs de paille au mieux égales à celle de Renan, mais pas davantage », explique l’ingénieur. Les deux variétés n’affichent pas de différences majeures excepté pour la qualité boulangère selon Bernard Rolland. « La régularité de Skerzzo est avérée aujourd’hui, elle a la particularité d’avoir un double bonus pour un écart positif et très significatif à la régression rendement-teneur en protéines, ce qui signifie qu’à rendement équivalent, Skerzzo obtient une teneur en protéines supérieure à celle des autres variétés. Hendrix serait éventuellement moins stable en panification », précise le chercheur.
Ces nouvelles variétés de blé tendre sont le fruit d’un travail d’équipe sur dix ans auquel ont participé des agriculteurs, l’Itab, Arvalis, l’Inra et Agri-Obtentions. Tous les maillons de la chaîne y ont pris part, pour certains gracieusement lors des deux années d’essais officiels du CTPS. La prochaine étape est l’expérimentation de nouvelles lignées candidates dans les années à venir pour « assurer la pérennité du système d’évaluation, en vue d’inscription dans les conditions agronomiques de l’agriculture biologique ».

Les plus lus

Chargement de la trémie d'un épandeur, épandage d'un engrais de fond avant les semis de tournesol
La Commission européenne projette de taxer les engrais russes : les producteurs sont vent debout

Le 14 mars, le Coreper (Comité des représentants permanents des gouvernements des États membres de l’Union européenne) a…

Tas de graines de soja avant nettoyage.
Alimentation animale : le soja non déforestant "mass balance" en passe de devenir la norme en France

Le marché européen du soja se segmente selon les lieux d’origine, mais surtout en fonction des caractéristiques imposées par…

Silo d'Agrial à Blainville sur Orne proche canal
Fret fluvial – La mise en service du canal Seine-Nord Europe décalée à 2032

Lors de la conférence des parties prenantes de l’Alliance Seine-Escaut le 31 mars 2025, le ministre chargé des Transports et…

Usine de trituration en Ukraine
Malgré la guerre, l'Ukraine investit dans la transformation de ses céréales

Malgré la guerre, les entreprises ukrainiennes de l’agro-industrie annoncent de nouveaux investissements. 

Café d'orge Bibo Boissons
Bio : comment la flambée des prix du café réveille le marché des céréales torréfiées

La torréfaction de céréales pour le débouché des substituts de café représente une quarantaine de tonnes par an en France,…

L'ancien ministre du Maroc fait un discours en public lors de la sixième Matinée Export & Bourse de l’Exécution
Sécurité alimentaire : vers de nouveaux accords entre le Maroc et la France ?

L’ancien ministre de l’Agriculture du Maroc, Mohammed Sadiki, était invité à s’exprimer à Paris sur la souveraineté céréalière…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 958€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site La dépêche – le petit meunier
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez votre revue numérique la dépêche – le petit meunier
Recevez les évolutions des marchés de la journée dans la COTidienne