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Cotidienne
Prix des céréales le 16 août : Accalmie sur le marché des céréales

© Samuel Cauchois / La Dépêche Le Petit Meunier

Accalmie sur le marché des céréales

Ce lundi 16 août, les principaux cours des marchés du blé et du maïs ont légèrement reculé à Chicago. On note cependant que le très léger repli des cours sur le blé ne vaut que pour l’échéance la plus rapprochée (septembre) alors que l’on constate une petite hausse pour les neuf échéances ouvertes suivantes jusqu’en juillet 2023. Sur Euronext, les principaux cours du blé et du maïs affichaient également une légère inflexion ce lundi. Sur les marchés physiques hexagonaux, les prix ont également un peu reculé ou sont restés stables.  

Ce sont des prévisions économiques concernant la Chine et la demande en pétrole qui ont conduit les marchés en ce début de semaine. La production industrielle de ce pays étant vue en baisse, en raison d’un regain du virus de la Covid-19 et de mesures restrictives supplémentaires pour le contenir prises par les autorités du pays, les acteurs des marchés du pétrole ont limité leur appétit d’achat, pesant sur les cours du blé et du maïs notamment.

Les opérateurs sont également en attente des résultats du ProFarmer Tour sur l’état des cultures et des potentiels des maïs US. Les résultats seront connus vendredi.

Pour la semaine du 4 au 10 août, les utilisateurs physiques ont réduit leur position nette courte sur le maïs sur le Cbot.

FranceAgriMer met à jour ses prévisions

En France, dans un résumé de la situation de la moisson estivale paru ce lundi 16 août 2021, FranceAgriMer pointe le fait que « les pluies estivales perturbent toujours les chantiers de récolte et nécessitent une vigilance particulière des critères de qualité ».  En conséquence, les données actuelles possèdent un caractère estimatif qui pourront être révisées une fois les récoltes terminées. « Néanmoins, les rendements nationaux sont estimés supérieurs à la moyenne quinquennale pour les principales céréales à paille. Ces moyennes nationales cachent néanmoins des disparités » précise le communiqué par ailleurs. En blé tendre, il ressort de la situation actuelle que le taux de protéine serait au rendez-vous (élevé voire très élevé dans certains cas), que les PS s’altèrent notamment lors des récoltes post pluies, que le temps de chute de Hagberg – un temps inquiétant – devrait être correct. Le Service de la statistique et de la prospective du ministère de l’Agriculture avance un chiffre de 36,7 Mt pour la récolte de blé tendre et un rendement, à l’échelle nationale, de 74,2 q/ha.

L’un des principaux faiseurs en culture, collecte et transformation de céréales dans l’Hexagone indiquait, le 12 août, qu’il lui restait environ 10 % de ses surfaces à moissonner, principalement dans le Nord, la Lorraine et l’Ouest (il était de question de terminer ces 10 % sous une semaine). Pour cet opérateur, les orges donnent à peu près satisfaction alors que la situation est plus compliquée en blé tendre et qu’il existe un gros souci avec le temps de chute de Hagberg en blé dur.

Certains exploitants annoncent terminer « enfin » leur moisson en Champagne-Ardenne et expriment une certaine satisfaction qui ressemble plutôt à du soulagement.

 Côté commerce international, les nouvelles inspections à l’exportation US ressortent à 440 567 t pour le blé, dans les attentes des analystes, et à 754 929 t pour le maïs, également dans les attentes.

 

Marchés physiques français du 16 août 2021 (base juillet pour les céréales)

Blé tendre Spécifications Échéance euro/t   Variation
Rendu Dunkerque 220/11 meunier Récolte 2021 août-sept. 259,50 N  
Rendu La Pallice 76/220/11 Récolte 2021 août-sept. 255,50 N  
Rendu Rouen 76/220/11 Récolte 2021 août 258,50 N  
Rendu Pontivy/Guingamp fourrager 74 kg/hl base Récolte 2021 août-sept. 251,50 N  
Fob Moselle meunier Récolte 2021 août-sept. 248,50 N  
Fob Rouen FC Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2021 août 262,53 N  
Fob La Pallice FA Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2021 août 264,83 N  
Départ Marne BPMF 220 Hagberg Récolte 2021 août-sept. 252,00 N  
Départ Sud Côte-d'Or meunier Récolte 2021 août-déc. 259,00 N  
Départ Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl Récolte 2021 août-sept. 247,00 N  
Départ Sud-Est meunier Récolte 2021 août-déc. 252,00-257,00 N  
Blé dur Spécifications Échéance euro/t   Variation
Rendu Port La Nouvelle 20% mitadins sans garantie de Hagberg 76 kg/hl Récolte 2021 août-déc. 355,00 N  
Départ Sud-Est normes semoulières Récolte 2021 août-déc. 340,00-350,00 N  
Maïs Spécifications Échéance euro/t   Variation
Rendu Bordeaux Récolte 2020 août-sept. 252,00 N  
  Récolte 2021 oct.-déc. 220,00 N  
Rendu La Pallice Récolte 2020 août-sept. 254,00 N  
  Récolte 2021 oct.-déc. 222,50 N  
Fob Bordeaux Récolte 2020 août-sept. 257,00 N  
  Récolte 2021 oct.-déc. 224,00 N  
Fob Rhin Récolte 2020 août-sept. 270,00 N  
  Récolte 2021 janv.-juin 235,00 N  
Départ Eure-et-Loir/Loiret Récolte 2020 août-sept. 270,50 N  
Orge fourragère Spécifications Échéance euro/t   Variation
Rendu Rouen 62-63 kg/hl Récolte 2021 août-sept. 244,50 N  
Fob Moselle sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl Récolte 2021 août-sept. 233,00 N  
Départ Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini Récolte 2021 août-sept. 231,00 N  
Départ Sud Côte-d'Or 60-61 kg/hl Récolte 2021 août-sept. 232,00 N  
Départ Sud-Est 62/63 kg/hl Récolte 2021 août-sept. 223,00-228,00 N  
Orge de brasserie - Hiver 6 rangs Spécifications Échéance euro/t   Variation
Fob Creil Etincel 11,5% max Port 500 t Récolte 2021 oct.-mars 240,00 N  
Orge de brasserie - Printemps Spécifications Échéance euro/t   Variation
Fob Creil Planet 11,5% max Port 500 t Récolte 2021 oct.-mars 262,00 N  

Orges de brasserie du 11 août 2021

French Malting Barley (FMB) Spécifications Échéance euro/t   Variation
Fob Rouen Channel Spring Barley Récolte 2020 août inc.    
  Channel Winter Barley 6 rows Récolte 2020 août inc.    
Fob La Pallice Atlantic Spring Barley Récolte 2020 août inc.    

Cotations des issues de meunerie du 10 août 2021

Son fin blé tendre Spécifications Échéance euro/t   Variation
Départ Ile-de-France   dispo. 139,00-141,00 T  
  pellets dispo. 154,00-156,00 T  
Remoulage demi-blanc Spécifications Échéance euro/t   Variation
Départ Ile-de-France   dispo. 163,00-165,00 T  
Farine basse Spécifications Échéance euro/t   Variation
Départ Ile-de-France   dispo. 206,00-208,00 T  

Cotations commerciales des produits laitiers du 12 août 2021

Poudre de lait Spécifications Échéance euro/t   Variation
  Départ NBPL à 60 jours 5% H BT vrac dispo. 2400,00 N  
Poudre de lactosérum Spécifications Échéance euro/t   Variation
  Départ NBPL à 60 jours, BILA pH 6 vrac dispo. 930,00 T  
Babeurre Spécifications Échéance euro/t   Variation
  sans norme dispo. inc.    
  normes hollandaises dispo. inc.    

Evolution dollar / euro du 16 août 2021

Devise Valeur à la clôture
1 dollar US 0,8495 euro
1 euro 1,1772 dollar

Clôture du marché à terme de Chicago du 16 août 2021 Clôture du marché à terme Euronext du 16 août 2021

 
Matières premières Clôture Chicago
Blé 760,50 cents/bois.
Maïs 564,75 cents/bois.
Ethanol 2,220 $/gallon
Blé meunier (Euronext)
Echéance Clôture
Sept. 2021 252,50
Déc. 2021 251,50
Mars 2022 250,00
Volume 77718
Maïs (Euronext)
Echéance Clôture
Nov. 2021 219,50
Janv. 2022 221,25
Mars 2022 222,50
Volume 845
Blé Union Européenne (CME)
Echéance Clôture
Sept. 2018 159,25
Déc. 2018 163,25
Mars 2019 164,75
Volume 0

Cotations des marchés internationaux du 16 août 2021

Energie Echéance Valeur à la clôture
Pétrole (Nymex) Sept. 2021 67,29 $
Indices des frets maritimes du 6 août Variation
Baltic Dry Index (BDI) 3371 -5,00
Baltic Capesize Index (BCI) 4359 -55,00
Baltic Panamax Index (BPI) 3449 31,00
Baltic Supramax Index (BSI) 3010 14,00
Baltic Handysize Index (BHSI) 1766 0,00

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