Aller au contenu principal

Filière légumineuse
Leggo, un projet collectif pour la filière légumineuse du Grand Ouest

Le Grand Ouest s’organise pour construire une filière et produire des légumineuses à destination de l’alimentation humaine.

© Leggo

En mai dernier, les chambres d’agriculture de Bretagne, Normandie et Pays de la Loire décidaient de lancer un projet collectif pour développer la production, la transformation et la distribution de protéines végétales de légumineuses en alimentation humaine. « Autour de certaines des activités des chambres, comme les projets alimentaires territoriaux, nous avons travaillé avec les organismes de restauration collective et les collectivités locales autour de la proposition de l’État d’un repas végétarien par semaine : besoins, comment y répondre… Nous souhaitions aussi que ce ne soit pas un aspirateur à importations. D’où le fait de partir des consommateurs pour remonter jusqu’à la production », a expliqué, le 12 janvier, Jean-René Menier, élu de la chambre d’agriculture de Bretagne et président de l’association Leggo (Légumineuses à graines du Grand Ouest), créée en novembre.

L’intérêt croissant pour cette démarche – notamment en Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie à la recherche de nouveaux types de farines – a abouti à la création de la structure Leggo, qui comprend cinq collèges représentatifs (producteurs, collecte et stockage, transformation, distribution, restauration). On y trouve des coopératives (Cavac, Eureden, Natup, Noriap…), des entreprises (Intermarché, Minoterie Bertho, Sodexo, Valorex…). Avril Nutrition animale en est membre associé. Un comité scientifique a été créé avec, notamment, Terres Inovia et Terres Univia.

L’objectif de Leggo est d’aboutir à la mise en culture de 10 000 ha de légumineuses à graines, ce qui pourrait concerner 2 000 producteurs. Avec une idée centrale : trouver les bons arguments pour constituer un prix acceptable par les acheteurs et rémunérateur pour les producteurs. « Si c’est pour vendre à bas prix, comme pour l’importation, ça ne marchera pas », a précisé le président de Leggo. D’où un travail qualitatif sur les apports des légumineuses pour la santé et l’environnement, ou encore la recherche d’utilisations nouvelles de ces protéines.

Les plus lus

Silo d'Agrial à Blainville sur Orne proche canal
Fret fluvial – La mise en service du canal Seine-Nord Europe décalée à 2032

Lors de la conférence des parties prenantes de l’Alliance Seine-Escaut le 31 mars 2025, le ministre chargé des Transports et…

Chargement de la trémie d'un épandeur, épandage d'un engrais de fond avant les semis de tournesol
La Commission européenne projette de taxer les engrais russes : les producteurs sont vent debout

Le 14 mars, le Coreper (Comité des représentants permanents des gouvernements des États membres de l’Union européenne) a…

Café d'orge Bibo Boissons
Bio : comment la flambée des prix du café réveille le marché des céréales torréfiées

La torréfaction de céréales pour le débouché des substituts de café représente une quarantaine de tonnes par an en France,…

L'ancien ministre du Maroc fait un discours en public lors de la sixième Matinée Export & Bourse de l’Exécution
Sécurité alimentaire : vers de nouveaux accords entre le Maroc et la France ?

L’ancien ministre de l’Agriculture du Maroc, Mohammed Sadiki, était invité à s’exprimer à Paris sur la souveraineté céréalière…

Mathieu Dauphin (Génésis), Pierre Toussaint (Axéréal), Thomas Monville (Axéréal), Wassila Riah-Anglet (UniLaSalle) et Fabien May (agriculteur) lors de la conférence de presse sur le projet Arpège d'Axéréal au Salon de l'Agriculture le 24 février 2025
Salon de l’agriculture 2025 – Axéréal travaille sur les débouchés des cultures bas intrants

Le 24 février dernier, le groupe coopératif Axéréal a réalisé un point sur son projet Arpège d’agriculture régénérative. Outre…

Un graphique de cours de bourse avec un champ de blé et de colza en arrière plan.
Le CME cherche à se positionner en Europe sur le colza et le blé avec de nouveaux contrats à terme

Le groupe CME, basé à Chicago, a annoncé le mardi 18 mars le lancement en avril d’un nouveau contrat sur l’huile de colza…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 958€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site La dépêche – le petit meunier
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez votre revue numérique la dépêche – le petit meunier
Recevez les évolutions des marchés de la journée dans la COTidienne