Le chiffre de la semaine
1,8
C’est le taux de croissance de l’activité des produits boulangers au 3e trimestre (T) 2009 par rapport à la même période de 2008, selon le ministère de l’Alimentation. Il était de 0,6 % au 2nd. L’activité des IAA gagne 2,8 % au 3e T (+0,5 % au 2e T). Mais, face à la baisse des prix des matières premières, les ventes ont reculé à leur niveau de 2007. Cela affecte les CA. Avec la chute des cours, alimentation animale, travail du grain et produits amylacés sont parmi les plus touchés, avec des CA cédant de 12 à 14 %.