Qualité des blés français 2024 : seul un quart des blés tendre dépassent les 76 kg/hl, moins de la moitié en blé dur

L’enquête sur la qualité des blés tendre et dur français 2024, menée conjointement par Arvalis et FranceAgriMer (FAM) et publiée le 2 septembre 2024, confirme les échos collectés par la rédaction de La Dépêche-Le Petit Meunier ces dernières semaines : les poids spécifiques (PS) sont faibles cette année. En blé tendre, alors que 89 % des lots ont été analysés, il en ressort que seulement 26 % d'entre eux disposent de PS dépassant les 76 kg/hl, contre 76 % en moyenne lors des cinq dernières années. En blé dur, 56 % de la moisson hexagonale 2024 est dotée de PS inférieur à 76 kg/hl. Les résultats définitifs de l'enquête seront dévoilés le 18 septembre 2024.

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Les déboires des PS français justifient, pour l’essentiel, le fait que 71 % des volumes de blé tendre sont répertoriés dans la classe Medium (grille de classification d’Intercéréales), contre 30 % en moyenne sur 2018-2023. Les classes Premium et Supérieur regroupent 18 % des lots, contre 62 % en moyenne lors des cinq dernières années.

De bons indices de chute de Hagberg

Les indices de chute de Hagberg s’en sortent bien en blé tendre en revanche : 99 % des lots analysés (79 % du total) affichent un temps dépassant les 240 secondes, contre 87 % en moyenne sur 2018-2023. En blé dur, 78 % des volumes affichent plus de 250 secondes, contre 69 % sur la moyenne quinquennale. 

Attention aux taux de grains mouchetés en blé dur

Les taux de grains mouchetés dépassent la moyenne quinquennale en blé dur, comme attendu : 57 % des lots présentent des taux supérieurs à 3 %, contre 9 % en moyenne sur 2018-2023.