Protéines végétales : vers la reconquête des champs et des débouchés ?
Plan protéines sur deux ans, multiplication des initiatives régionales pour monter des filières, nouveaux débouchés rémunérateurs face à une demande croissante… Et si les planètes s’alignaient pour relancer la culture des protéines végétales en France ? C’est en tout cas l’espoir de nombreux acteurs du secteur, même si les défis à relever restent nombreux pour accroître durablement les surfaces en légumineuses sur les exploitations. Tour d’horizon des initiatives.
