Tendance : Le réveil de la demande, à l'approche du week-end, a permis d'écouler plus facilement les disponibilités (673 t en Bretagne et 380 t en Provence, vendredi) et de rééquilibrer un peu le marché.
Perspective : Les productions régionales vont continuer de s'étoffer, avec le temps plus ensoleillé, mais la demande aussi. Et le développement des actions promotionnelles pourrait contribuer à activer les ventes.
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