Tendance : L’offre a continué de décliner, en semaine 40. Les ventes ont affiché une bonne fluidité. La grande majorité des opérateurs a basculé sur le "longue conservation", entraînant une hausse du prix moyen.
Perspective : Le marché, désormais essentiellement centré sur l’offre de frigo avec la fin de la campagne du raisin frais, devrait conserver un bon équilibre, avec un rythme de ventes régulier et des prix très fermes.
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