Tendance : Les volumes travaillés ont été très faibles, en semaine 1, sur le marché du frais, à l'industrie comme à l'export. Les prix n'ont enregistré aucune évolution significative.
Perspective : Une relance progressive du négoce est espérée, en ce début d’année 2018, en frais comme à l’industrie, sous l'effet de la reprise scolaire, de celle des collectivités et de la réouverture des usines.
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