Perspective : une demande plus présente
L'installation d'un temps printanier, cette semaine, est de nature à dynamiser les mises en place et la consommation des produits de saison (en particulier celles de l'asperge et de la fraise, ces produits ayant souffert d'une demande encore très attentiste, ces derniers jours). Des ajustements tarifaires sont cependant probables, plus ou moins marqués, selon les produits et le niveau de développement des productions.
À l'inverse, le commerce des fruits et légumes d'hiver risque de pâtir de ce contexte. Le chou-fleur, l'endive, la pomme de terre, notamment, resteront probablement peu recherchés.
