Perspective : un marché encore hésitant
La baisse progressive des températures, à partir de mercredi, pourrait contribuer à dynamiser la consommation des légumes d’automne, même si le démarrage des vacances scolaires, à l’inverse, risque d’avoir un effet limitant sur les achats des grossistes et des collectivités.
De même, en fruits, si la tendance en raisin est attendue inchangée —l’offre devrait rester très bien valorisée—, en pomme et en poire, les opérateurs s’attendent à un contexte commercial un peu plus calme, à l’approche des vacances scolaires et de la fermeture des collectivités
