Perspective : développement
La baisse désormais plus franche des températures pourrait contribuer à dynamiser la consommation des fruits et légumes d'automne. L'offre va certes se développer, mais les mises en avant et les ventes devraient aussi afficher un rythme plus soutenu. En fruits, les offres de raisin issues des frigos ont pris le relais du frais. La large palette d'offres de catégorie I risque de peser sur les cours. En légumes d'été, malgré le désintérêt progressif de la demande, la pression sur les prix devrait rester mesurée, du fait du déclin plus marqué des productions nationales et d'une concurrence méditerranéenne encore modérée.
