Espagne : la saison des asperges vertes bat son plein, entre inquiétude sur la main d’œuvre et les inondations

L’Espagne a attaqué sa campagne 2025 d’asperges vertes avec des prévisions de 60 000 tonnes produites, selon les chiffres de Organización Interprofesional del Espárrago Verde, l’organisation interprofessionnelle de l'asperge verte d’Espagne. Il s’agirait d’une hausse de +10 à +15 % par rapport à l’année dernière, bien que cela dépende de facteurs tels que les conditions météorologiques et la concentration de la récolte.

Les fortes pluies et inondations des derniers jours en Espagne pourraient amener à une révision à la baisse des prévisions. 

L’asperge verte de Guadalajara inquiète

Entre autres, la saison des asperges vertes à Guadalajara (région de Castille-La Mancha, centre de l’Espagne ) va être retardée de quelques semaines et environ 15 % des parcelles seraient perdues en raison du débordement des rivières et des ruisseaux, selon la Asociación Provincial de Productores de Guadalajara. L’excès d'eau a modifié les programmes et la situation est source d'incertitude, car de nombreux producteurs avaient déjà embauché des travailleurs saisonniers, qui devront attendre que les terres s'assèchent avant de commencer à travailler, et l'on craint qu'ils ne décident de partir si les travaux sont retardés.

Depuis juin dernier, l'asperge verte de Guadalajara bénéficie d'une IGP indication géographique protégée.

Le manque de main d’œuvre, principal difficulté de cette campagne

Au niveau national, Antonio Zamora, président de l’organisation interprofessionnelle de l’asperge verte d’Espagne, avait souligné à l’occasion de l’assemblée générale du 5 mars les difficultés qui se posent dans cette campagne en raison du manque de main-d'œuvre. « L'inquiétude est grande dans le secteur. Des solutions sont recherchées, avec les institutions, pour attirer des travailleurs du reste de l'Espagne et de l'étranger. »

Plus de 10 000 hectares d'asperges vertes sont cultivés en Espagne. Grenade est la première province productrice avec 6 500 hectares et une production initialement prévue cette année à 35 000 tonnes. L’année dernière, la faible pluviométrie accumulée depuis 2020, ainsi que les effets de la sécheresse, avaient réduit la récolte de 30 à 35 %.