Des armes pour les fruits rouges

Alors que cerises et petits fruits rouges français font leur retour sur les étals, les filières et les entreprises continuent leur travail de valorisation pour donner de nouvelles armes marketing à leurs produits. Premier axe : l’emballage. En petits fruits rouges, la barquette reste majoritaire mais des innovations (barquettes améliorées, plus grand contenant, shaker…) voient le jour. En cerises, habituées au vrac, la barquette permet de rendre le produit plus visible en linéaire. On peut également compter sur des innovations variétales (cerises bicolores, framboise Saphir, etc.). Enfin, pour la cerise, marques de terroir et IGP, en plein développement, sont un atout indéniable.