Tendance : Le recul global des apports hebdomadaires (2,44 M de têtes, en Bretagne, en semaine 50) a occasionné une remontée des prix, également motivée par la meilleure demande, notamment à l'export.
Perspective : Le niveau d'apports s'annonce assez peu évolutif, mais le commerce sera aussi plus calme, entre les fêtes et ne reprendra sur un rythme un peu plus soutenu qu'en fin de semaine 52.
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