55 tonnes de truffes récoltées en 2016-2017
La récolte de truffe française a atteint 55 tonnes sur la campagne 2016-2017. Jugée en demi-teinte, elle s’est mieux déroulée dans les truffières irriguées. La surface des truffières françaises croît, les pépiniéristes estiment à 1 200 le nombre d’hectares plantées en 2016. Les importations d’Espagne progressent concomitamment à la baisse des prix des truffes importées.
