Aller au contenu principal

Fromages de chèvre fermiers
Les consommateurs aiment la convivialité et le dialogue


Les études montrent que, dans l´esprit du consommateur, le fromage de chèvre bénéficie d´une image positive de fromage naturel, authentique et issu d´un mode de production artisanal.
Les 5000 fromagers fermiers que compte la France contribuent, de façon essentielle au maintien de cette image au travers de leurs produits et, surtout, par les contacts directs qu´ils entretiennent avec les consommateurs lors des ventes à la ferme et sur les marchés. Cet état d´esprit de la majorité des fromagers fermiers joue un rôle important auprès du grand public. La convivialité de l´accueil et le dialogue établi lors de ces moments privilégiés valent largement bien des campagnes de promotion, souvent coûteuses, dans les médias.
Fromages de chèvre fermiers d´Alpes-Provence. ©D. R.

Les plus lus

Magali et Christophe Bonneau dans leur chèvrerie
« Nous optimisons chaque mètre carré de bâtiment avec une génétique performante »
L’EARL Bonneau, située en Vendée, a gagné cette année la Saanen d’or de Capgènes. En fermage total et ne pouvant donc s’…
Laurent Poulet et sa balance d’autopesée pour chevrettes
« J’ai inventé une balance d’autopesée pour mes chevrettes »
Avec l’aide de son conseil élevage, Laurent Poulet, éleveur de chèvres en Ardèche, a inventé une balance qui pèse automatiquement…
Chèvres à l'auge
Comment limiter les diarrhées chez la chèvre ?
Entre les pratiques d’élevage et le comportement des chèvres elles-mêmes, il existe de nombreux facteurs de risque de diarrhée…
Chèvres au pâturage
Dix ans d’expérimentation Patuchev
Après dix années de fonctionnement, la ferme expérimentale Inrae de Lusignan, dans la Vienne, nous livre ses premiers résultats.…
traite des chèvres
« Un ensemble de bonnes pratiques à la traite pour limiter les cellules »
Lutter contre les cellules au sein de son troupeau, c’est réfléchir à une stratégie portant sur plusieurs bonnes pratiques à…
Moulage de fromages fermiers avec un multimoule
Que choisir entre les moules individuels et le bloc-moule ?
Les blocs-moules peuvent faire gagner du temps et de la pénibilité lors de la fabrication des fromages lactiques. Simon…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir Chèvre
Consultez les revues Réussir Chèvre au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter Réussir Chèvre