Collecte relativement stable sur 2023 malgré un nouveau recul en décembre
La collecte nationale de lait de chèvre a reculé en décembre mais, à 514 millions de litres, la collecte 2023 ne baisse que de 1 % par rapport à 2022.
La collecte nationale de lait de chèvre a de nouveau reculé en décembre, de 733 000 litres de lait (-3 % par rapport à 2022), et s’élève à un peu plus de 28 millions de litres. La collecte cumulée de 2023 est, elle, quasiment stable, et s’établit à près de 514 millions de litres, soit une baisse de 1 % par rapport à 2022. Cette tendance est liée à différents facteurs, notamment les fortes chaleurs de fin d’été et de début d’automne, qui ont affecté les démarrages de lactation pour les troupeaux désaisonnés et engendré une baisse de production laitière pour les chèvres déjà en lactation. Le cumul des importations 2023 s’élève à presque 54 millions de litres de lait, soit une baisse de 24 % par rapport à 2022. Ils ont représenté 9,5 % des approvisionnements en 2023 (en recul de deux points par rapport à 2022).
