En moins de cinq ans, le taux de transformation du lait AOP cantal est passé de 70 % à moins de 50 % , tandis…
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En moins de cinq ans, le taux de transformation du lait AOP cantal est passé de 70 % à moins de 50 % , tandis…
Pas de vacances cet été pour la filière cantal qui va passer grand oral et travaux pratiques devant la…
Alors que les volumes de l’appellation salers ont de nouveau reculé en 2023, le projet de révision de son…
La journée technique, programmée par l’organisme de gestion de l’appellation AOP cantal, a donné l’occasion…
Malgré une qualité en nette hausse, les ventes de cantal AOP accusent un repli de 5 % en 2023, passant sous…
Un projet de révision du cahier des charges de l’AOP cantal est engagé. Lors d’une journée technique à…
À même pas 30 ans, Benjamin Meilhoc est le nouveau président du Cif, un président "sans a priori", mais bien…
Sortie du grade C de l'appellation, allongement de la durée d'affinage,... : des engagements forts actés par…
Les producteurs des appellations fromagères d'Auvergne veulent convaincre les grands groupes de la…
Directeur industriel chez Lactalis, Bruno Clouet a été élu mardi à la présidence du Comité interprofessionnel…
Le Cif et l'Union vous font gagner 10 repas pour 2 personnes dans l'un des restaurants partenaires du livre "…
Dans le cadre d’un changement statutaire, le Cif va céder la place à Cantal salers interprofession (CSI) avec…
Après les oublis de Chantal en 2009 et 2010, l’AOP cantal s’est fait connaître avec Vincent Moscato qui parle…
Le Cif a lancé, en lien avec la Chambre d’agriculture, une étude de caractérisation des exploitations…
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