L’association de défense et de promotion du fromage de brebis Pérail, dans le cadre de son dossier AOP, et à la demande de l’Inao, a besoin de témoignages de producteurs attestant qu’ils ont reçu de la présure de la part des industriels de Roquefort. Et que cette présure était utilisée pour fabriquer du Pérail. Contactez rapidement l’animatrice de l’association, Sophie Lucas, au 06 30 61 59 13, ou par mail à contact@perail.fr.
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