Covid : le poulet en sort grand gagnant
Mi 2020, les mises en place hebdomadaires de poulets standard ont tutoyé les huit millions et celles de poulets à croissance différenciée les quatre millions
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P. Le Douarin
Avec la Covid, le poulet a continué à prendre des parts sur les autres volailles, le canard et surtout la pintade étant plutôt délaissés par les consommateurs. Il représente presque 71 % des tonnages totaux consommés. En revanche, les 18 000 tonnes équivalent carcasse (tec) de poulet consommé en plus proviennent de la hausse des abattages pour seulement un tiers (6 000 tec).
