Tournesol : rendements et marges records en 2021

Une moyenne proche de 30 q/ha sur l’Hexagone en 2021, selon Terres Inovia : le tournesol a battu son record national de rendement qui était de 27,6 q/ha en 2017 (moyenne à 22,8 q/ha pour ces dix dernières années), à l'instar du maïs, dont les rendements vont également atteindre un sommet en 2021.

Toutes les régions sont concernées. Ls moyennes départementales s’échelonnent entre 26 et 30 q/ha dans le Sud-Ouest. En Poitou-Charentes, Auvergne Rhône-Alpes, Centre et Bourgogne Franche-Comté, les moyennes régionales seront proches de 30 q/ha voire au-delà. Certaines parcelles ont atteint les 45 q/ha de production !

La culture a bénéficié de conditions de semis satisfaisantes et d’une alimentation hydrique régulière avec des pluies de juillet qui sont arrivées à la période clé de la floraison. Les maladies ont été peu présentes et les récoltes ont été facilitées par les conditions globalement ensoleillées de fin d’été et de début d’automne.

La culture de tournesol a dégagé de bonnes marges. « Les résultats en 2021 ont été significativement supérieurs à ceux des campagnes précédentes. En prenant l’hypothèse d’un rendement de 30 q/ha pour un prix de vente de 450 €/t et 500 €/t et des charges opérationnelles à 305 €/ha, la marge brute se situe entre 1045 €/ha et 1 195 €/ha, chiffre Terres Inovia, contre 500 €/ha en moyenne indicative décennale ». L’institut technique ajoute : « La campagne 2021 a montré l’importance de choisir une variété avec une précocité variétale adaptée au territoire et à la date de semis afin d’éviter les frais de séchages (qui ont nettement augmenté) et de permettre une implantation de la culture d’hiver suivante dans de bonnes conditions. » À noter que le tournesol a des besoins limités en azote. Plutôt un atout en 2022 pour le développement de cette culture, à l’heure où le prix des engrais azoté est au plus haut.