Cotidienne

Prix des céréales le 19 août : Après la hausse, la baisse pour les céréales

Les cours des principaux contrats sur le blé et le maïs ont vivement reculé ce jeudi 19 août 2021 à Chicago. Sur Euronext, la tendance était aussi à la baisse, tout comme sur les marchés physiques hexagonaux, dans une moindre mesure cependant. Seul le blé échéance septembre (expiration le 10) sur Euronext a vivement progressé.

Les tensions politiques internationales issues du changement de régime politique en Afghanistan (posant la question des relations internationales des grands pays avec ce pays et donc aussi entre eux), le recul net des cours du pétrole (au plus bas depuis trois mois) qui se poursuit ou encore la robustesse du dollar constituaient autant de facteurs pour la baisse des cours.

Les interrogations se poursuivent sur plusieurs estimations de récolte chez les grands pays producteurs et exportateurs, notamment en Russie. Après les 72,5 Mt annoncées par l’USDA contre 85 Mt un mois plus tôt, la Russie maintient un chiffre de 81 Mt alors que le consensus des analystes se fait aujourd’hui autour de 76-77 Mt. EN France, de son côté, l’interprofession des céréales, Intercéréales, a affirmé, ce jeudi 19 août, que « la moisson française 2021, encore en cours dans le nord du pays, saura répondre aux besoins des consommateurs (français en particulier) ». Son président, Jean-François Loiseau, précise aussi que « les besoins en céréales des Français seront satisfaits » et que la « France restera en 2021-2022 exportatrice nette de céréales ».

En France les travaux de moissons en blé se poursuivent ou sont (enfin) achevés. Les travaux de tests, tri et évaluation des grains commencent et les livraisons sont parfois difficiles, notamment en portuaires (qualité des grains, disponibilités des chauffeurs, questionnement sur les mycotoxines…). Le marché intérieur fonctionne au ralenti, les acteurs ne se positionnant que très peu pour le moment et les fabricants d’aliments pour animaux travaillent à la reformulation de leurs produits. Les petits PS ont parfois du mal à trouver des débouchés.

Pour le maïs, les opérateurs sont dans l’attente des conclusions du Pro Farmer Tour qui s’achève aujourd’hui et qui donnera ses conclusions quant au potentiel de performance des maïs étatsuniens. Les spécialistes ne s’attendent pas à un rebond des rendements de la céréale par rapport aux autres estimations faites à ce jour.

Etat des cultures en France

Selon FranceAgriMer, pour la semaine 32 (du 10 au 16 août), les conditions de culture bonnes à très bonnes du blé tendre sont stables à 74 % (56 % en 2020). Les récoltes évoluent de 72 % à 91 % des surfaces en place (100 % en 2020). La date médiane de ce stade présente un retard de 11 jours sur la moyenne 5 ans et de 14 jours sur celle de l’année dernière. En blé dur, les conditions de culture bonnes à très bonnes sont stables à 65 % (62 % en 2020). Les récoltes évoluent de 99 % à 100 % (100 % en 2020). La date médiane de ce stade présente un retard de 6 jours sur la moyenne 5 ans et de 7 jours sur celle de l’année dernière. Les conditions de culture bonnes à très bonnes de l’orge de printemps sont stables à 80 % (51 % en 2020). Les récoltes évoluent de 79 % à 97 % des surfaces en place (100 % en 2020). La date médiane de ce stade présente un retard de 7 jours sur le moyenne 5 ans et de 4 jours sur celle de l’année dernière. Enfin, les conditions de culture bonnes à très bonnes du maïs grain sont stables à 91 % (62 % en 2020). Le stade floraison femelle évolue de 97 % à 99 % (100 % en 2020). La date médiane de ce stade présente un retard de 7 jours sur la moyenne 5 ans et de 10 jours sur celle de l’année dernière. Le stade humidité du grain à 50 % débute à 1 % (15 % en 2020).

Côté commerce international, l’USDA a communiqué des ventes à l’export de 306 700 t en blé, dans les attentes des analystes, et de 726 500 t en maïs, également dans les attentes.

Marchés physiques français du 19 août 2021 (base juillet pour les céréales)

Cotations des issues de meunerie du 17 août 2021

Cotations commerciales des produits laitiers du 19 août 2021

Evolution dollar / euro du 19 août 2021

Clôture du marché à terme de Chicago du 19 août 2021 Clôture du marché à terme Euronext du 19 août 2021

Cotations des marchés internationaux du 19 août 2021