Biocarburants
Vers une production d’huile par les levures de boulangerie
Biocarburants
En faisant exprimer une protéine de plante (la caléosine de l’Arabidopsis thaliana) chez une levure de boulangerie (Saccharomyces cerevisiae), les chercheurs de l’Inra de Versailles-Grignon ont réussi à induire une suraccumulation de lipides dans la cellule. Selon le magazine “Inra Alimentation Agriculture Environnement” d’octobre, ces travaux ouvrent la voie à l’utilisation de micro-organismes pour produire des lipides d’intérêt pour la chimie verte ou les biocarburants. De véritables « mini-usines » de fabrication d’huiles qui permettraient de s’affranchir de certaines limites inhérentes aux systèmes végétaux, comme la dépendance de la production vis-à-vis de contraintes climatiques ou la concurrence avec les usages alimentaires.
