Passion

C’est une rentrée difficile que notre filière vient de connaître. Et ce n’est pas de marché dont je veux parler, mais d’hommes ! En effet, coup sur coup, Guy Molko, ancien président du Syndicat général de la Bourse de commerce de Paris, et Raymond Calvel, le porte-drapeau du pain français dans le monde, nous ont tous les deux quittés à la fin du mois d’août. Pour Raymond Calvel, c’est un éminent personnage de la meunerie-boulangerie, ancien professeur de l’Ensmic, qui disparaît. Et pour la filière céréalière, c’est celui qui a commencé à redonner un peu de couleurs à la Bourse des grains de Paris qui s’en va. Avec eux, c’est un peu de la mémoire collective de nos métiers qui nous échappe. Deux hommes de passion comme on n’en fait plus beaucoup aujourd’hui.