Soupes artisanales
Voie Verte, le spécialiste des fruits et légumes découpés (cf. pp. 18-19), propose depuis 2012 une large gamme de produits fraîchement préparés dans sa cuisine de Caluire (Rhône). Pour cet hiver, Voie Verte a mitonné trois veloutés frais (conservation trois à cinq jours dans le réfrigérateur), sans additif ni conservateur, conditionnés dans des petits bocaux individuels. Le velouté de légumes, le velouté de potiron et le velouté de petits pois sont commercialisés au prix de 4,50 € par Le Moulin de Léa, artisan boulanger à Lyon.
