Asperge

Pression baissière

Tendance : L'offre du Sud-Est est restée limitée (30 t/j), mais celle du Sud-Ouest s'est développée (120-150 t/j), face à une demande plus attentiste, ce qui a pesé sur le commerce, induisant un recul sensible des prix.

Perspective : La progression des sorties, dans le Sud, et le démarrage de la saison du Val de Loire sont de nature à peser sur les prix. Mais la demande devrait aussi amorcer un réveil progressif, avec le beau temps.