Aller au contenu principal

Crise de la salade d’hiver
Les vertes sont dans le rouge depuis quatorze jours

Les producteurs provençaux – rejoints par les producteurs des Pyrénées-Orientales – ont décidé de ne plus couper vendredi et samedi derniers les salades à moins de 0,25 euro.

A l’instar du chou-fleur, de l’oignon et du poireau, les laitues d’hiver sont en crise conjoncturelle depuis quatorze jours et à - 38 % de la moyenne quinquennale des prix de campagne (cf. p. 18 de la version numérique). La résistance s’organise dans le Sud-Est comme dans le Roussillon. Réunis jeudi soir à Châteaurenard, les producteurs provençaux ont décidé de ne plus couper vendredi et samedi derniers à moins de 0,25 euro ; à moins de 0,30 euro lundi et, en cas d’échec, de ne plus couper du tout à partir de ce mardi. « Nous savons parfaitement que le mois de janvier n’est pas favorable à la salade et qu’il est toujours difficile de faire remonter les cours, explique Rémy Roux, co-président des Belles salades de Provence. Néanmoins, il était urgent de réagir à cette situation catastrophique. Nous sommes à la mi-campagne et actuellement personne n’a tiré son épingle du jeu. » Mêmes maux mêmes remèdes dans les Pyrénées-Orientales. « Le marché était bloqué la semaine de Noël, mais à des prix supérieurs à maintenant, souligne Nathalie Capillaire, directrice de la FDSEA du département. Ceux-ci se sont littéralement effondrés en début de semaine dernière. Le mot d’ordre a donc été donné de ne plus vendre au-dessous d’un certain prix. Ceci étant, alors que les volumes ont été moins importants, il est curieux que les prix soient au même niveau que l’an dernier à la même époque. » Il est probable que les producteurs de salades profiteront de la venue de Bruno Le Maire le 26 janvier au Canet, à l’occasion du congrès de la FNPF, pour lui porter leurs revendications. Ou peut-être n’attendront-ils pas pour se faire entendre, au cas où le marché ne se relèverait pas. Le marasme est intimement lié aux conditions météo très clémentes qui ont favorisé les concurrences interrégionales et celles des ceintures vertes. Le refroidissement de températures qui va freiner la pousse – donc dégager les marchés – s’est déjà fait sentir lundi matin. Le SNM Perpignan indiquait un léger frémissement en début de matinée, à confirmer à la mi-journée. Pour sa part, le centre d’Avignon indiquait un léger frémissement, mais restait dubitatif sur le prix de 0,30 euro. Là encore, c’est la réduction des volumes et une hausse de la demande qui pourraient apporter une légère embellie. Plus efficacement qu’une grève de la récolte.

Les plus lus

des boîtes de conserve sur une ligne dans une usine de légumes en conserve
Quel est le seul légume en conserve qui a observé une croissance des ventes en 2024 ?

L’Unilet, l’interprofession française des légumes en conserve et surgelés, vient de publier les chiffres 2024. Après une année…

communication du ministère de l'Agriculture et de la Forêt de Turquie sur les gelées tardives d'avril 2025
Turquie : gel tardif et chutes de neige déciment les vergers de fruits à noyau et les vignes

Dans certaines régions, les températures ont chuté à -15°C. Les abricotiers, les cerisiers, les pruniers, les pêchers, les…

Cinq personnes débattent sur un salon. avec un écran géant en arrière fond
Abricot : à quoi s’attendre pour la récolte européenne 2025 ?

Medfel a fait le point sur les récoltes d’abricot en France, en Italie, en Espagne et en Grèce. Les quatre pays producteurs…

Guerre des prix et origine des fruits et légumes : Lidl et les distributeurs en ligne de mire

D’un côté, le Collectif Sauvons les Fruits et Légumes de France attaque directement Lidl sur les prix pratiqués « depuis…

Quatre personnes présentent des prévisions de plantation sur un salon
Melon : à Medfel, une baisse inédite des surfaces est annoncée pour 2025

Les trois bassins de production de melons que sont la France, l'Espagne et le Maroc sont concernés par la baisse de surfaces.…

tranches de melon charentais
Prix du melon : accord oral des enseignes à « ne pas dégainer à 0,99 € » en 2025

L’AIM poursuit ses travaux pour mieux valoriser le melon et endiguer la perte des surfaces. A Medfel, l'interprofession a…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 96€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site filière Fruits & Légumes
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière fruits & légumes
Consultez les revues Réussir Fruits & Légumes et FLD au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière fruits & légumes