L’asperge veut séduire les jeunes

L’association d’OP Asperges de France développe cette année une page facebook avec des vidéos recettes en partenariat avec l’atelier des chefs. L’AOP communiquera également auprès des opérateurs de la filière fruits et légumes via une fiche technique asperge destinée aux chefs de rayon. Celle-ci reprendra les principaux enseignements d’une étude du Ctifl réalisée en 2017 sur la perception de l’asperge par les moins de 35 ans.