Emballages : les professionnels fruits et légumes toujours en recherche de solutions

Outre le prix de l’énergie, il a beaucoup été question d’emballages à Fruit Attraction. Si pour certaines références premium ou valorisables comme le bio, les emballages compatibles avec la loi Agec sont déjà en place, nombre d’opérateurs étudient encore toutes les solutions possibles au remplacement du plastique pour l’ensemble de leur offre. En pommes de terre, chez Touquet Savour par exemple, la barquette carton zip a été lancée depuis plus d’un an pour la ratte. « On nous demande aussi le sachet papier. On le met en place peu à peu sur les formats 1 kg et 1,5 kg mais il est difficile de trouver suffisamment de résistance pour les formats de 2 ou 2,5 kg », explique Hélène Maillard, directrice générale de Touquet Savour.

En tomates, Les Paysans de Rougeline expérimentent encore les différentes solutions qui existent car les enjeux sont considérables. « Pour chaque solution, il faut prendre en compte le coût d’investissement des nouvelles lignes, tester aussi l’attrait du consommateur, la conservation du produit, surveiller les coûts des matières premières, détaille Isabelle Rebrioux, responsable marketing, mais penser aussi à tout ce qu’on doit adapter autour : les barquettes en carton rigide nécessitent d’avoir des fruits totalement homogènes par exemple… ». Le colisage et l’expédition doivent aussi être repensés.

Des ventes en baisse avec les nouvelles barquettes

Pour la filière endives, « l’énergie était bien sûr dans le top 1 des discussions au pavillon France de Fruit Attraction et l’emballage dans le top 2 », confirme Alban Descamps, associé commercial chez En’Diva. « Pour les emballages, on est toujours en recherche d’une solution pour permettre une segmentation comme on la connaît et permettre de valoriser le produit, le préserver le produit et limiter le gaspillage ».

En petits fruits rouges, « il n’y a pas non plus de solution pérenne, témoigne Marc de Reynal, PDG de France Food, et on n’a aucune visibilité. On doit acheter une ligne pour chaque petit fruit (framboise, myrtille…). Le carton thermoformé existe depuis longtemps mais les ventes avec ces barquettes ont diminué de 10 à 15 % ! C’est un cauchemar ! ». Les pertes de produits sont aussi plus conséquentes. « Il faut qu’on trouve une solution collective : les petits fruits rouges ont tiré parti pendant deux ans de la crise Covid, mais aujourd’hui, le consommateur n’achètera pas une barquette de petits fruits à 5 € ! », conclut-il.